5 Rekomendasi Resep Menu Olahan Tempe yang Unik, Yuk Cobain!
Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan kerap digunakan untuk menu makanan sehari-hari. Menariknya hasil fermentasi kedelai yang kaya protein ini dapat diolah menjadi menu apapun dengan cita rasa yang lezat dan gurih.
Selain menjadi olahan untuk menu sehari-hari, tempe juga dapat diolah menjadi hidangan yang unik dan kreatif. Jadi pas banget untuk detikers yang suka mencoba hal baru untuk menyimak artikel ini hingga akhir.
Penasaran bagaimana cara buatnya? Kali ini detikSumut akan merekomendasikan ide menu dan juga resep olahan tempe yang unik dan anti mainstream namun tentunya tetap lezat dan gurih.
Rekomendasi Menu Olahan Tempe
Dikutip dari buku Resep Kreatif Olahan Tempe karya Hieronymus Budi Santoso, berikut ini beberapa rekomendasi resep menu olahan tempe yang dapat detikers coba.
1. Terik Tahu Tempe
Bahan:
- 10 potong tempe
- 10 potong tahu
- ½ butir kelapa
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 ½ sdm garam
Cara Membuat:
Parut kelapa, lalu ambil santannya sebanyak dua gelas.
Haluskan semua bumbu kecuali salam dan lengkuas.
Rebus bumbu di dalam air hingga mendidih.
Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu masak hingga bumbunya meresap.
Terakhir masukkan santan, dan aduk hingga matang.
2. Souffle Tempe
Bahan:
- 4 potong tempe
- 60 gr keju parut
- 50 gr margarin
- 50 gr tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 5 butir telur
- ½ sdt lada
- Garam secukupnya
- Kaldu instan secukupnya
Cara Membuat:
Kukus tempe sambil ditekan-tekan, lalu sisihkan.
Cairkan margarin dalam wajan.
Masukkan tepung ke dalam wajan, aduk hingga rata.
Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
Selanjutnya aduk kuning telur, tempe, dan keju parut, garam, lada, dan kaldu.
Kocok putih telur lalu masukkan ke dalam adonan tempe.
Letakkan adonan tersebut di atas cetakan yang diolesi margarin.
Panggang dalam oven hingga matang.
3. Schotel Tempe
Bahan:
- 4 potong tempe
- 10 gr mentega
- 3 butir telur ayam
- 5 butir telur puyuh
- 150 gr keju parut
- 175 ml susu cair
- 100 gr daging
- 1 buah bawang bombay
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt pala
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Tumbuk kasar tempe, giling daging, dan haluskan lada dan pala.
Iris halus bawang bombay lalu tumis.
Campurkan tumbukan tempe, gilingan daging, tumisan bawang bombay, susu cair, lada dan pala, dan garam.
Aduk adonan hingga merata.
Masukkan kocokan telur ke dalam adonan, lalu tuang pada wadah tahan panas yang telah diolesi mentega.
Hiasi dengan rebusan telur puyuh dan parutan keju, lalu oven hingga matang.
4. Sayur Bening Tempe
Bahan:
- 6 potong tempe
- 6 buah bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 2 potong lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt vetsin
Cara Membuat:
Potong tempe kecil-kecil bentuk dadu.
Potong cabai merah menyerong dan tipis.
Iris tipis bawang merah.
Rebus semua bahan hingga masak.
5. Sate Manis Tempe
Bahan:
- 10 potong tempe
- 10 biji tusuk sate
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula jawa
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 4 mata asam
Cara Membuat:
Potong-potong tempe berbentuk persegi empat sebesar dadu.
Haluskan bumbu dan diberi sedikit air.
Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu sambil diaduk.
Tusuk potongan tempe, setiap tusuk berisi lima potong.
Panggang sate di atas bara api hingga masak.
Nah itu dia 5 rekomendasi resep olahan tempe unik. Apakah detikers tertarik untuk membuatnya di rumah? Semoga artikel ini bermanfaat, ya, detikers!
Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan kerap digunakan untuk menu makanan sehari-hari. Menariknya hasil fermentasi kedelai yang kaya protein ini dapat diolah menjadi menu apapun dengan cita rasa yang lezat dan gurih.
Selain menjadi olahan untuk menu sehari-hari, tempe juga dapat diolah menjadi hidangan yang unik dan kreatif. Jadi pas banget untuk detikers yang suka mencoba hal baru untuk menyimak artikel ini hingga akhir.
Penasaran bagaimana cara buatnya? Kali ini detikSumut akan merekomendasikan ide menu dan juga resep olahan tempe yang unik dan anti mainstream namun tentunya tetap lezat dan gurih.
Rekomendasi Menu Olahan Tempe
Dikutip dari buku Resep Kreatif Olahan Tempe karya Hieronymus Budi Santoso, berikut ini beberapa rekomendasi resep menu olahan tempe yang dapat detikers coba.
1. Terik Tahu Tempe
Bahan:
- 10 potong tempe
- 10 potong tahu
- ½ butir kelapa
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 ½ sdm garam
Cara Membuat:
Parut kelapa, lalu ambil santannya sebanyak dua gelas.
Haluskan semua bumbu kecuali salam dan lengkuas.
Rebus bumbu di dalam air hingga mendidih.
Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu masak hingga bumbunya meresap.
Terakhir masukkan santan, dan aduk hingga matang.
2. Souffle Tempe
Bahan:
- 4 potong tempe
- 60 gr keju parut
- 50 gr margarin
- 50 gr tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 5 butir telur
- ½ sdt lada
- Garam secukupnya
- Kaldu instan secukupnya
Cara Membuat:
Kukus tempe sambil ditekan-tekan, lalu sisihkan.
Cairkan margarin dalam wajan.
Masukkan tepung ke dalam wajan, aduk hingga rata.
Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
Selanjutnya aduk kuning telur, tempe, dan keju parut, garam, lada, dan kaldu.
Kocok putih telur lalu masukkan ke dalam adonan tempe.
Letakkan adonan tersebut di atas cetakan yang diolesi margarin.
Panggang dalam oven hingga matang.
3. Schotel Tempe
Bahan:
- 4 potong tempe
- 10 gr mentega
- 3 butir telur ayam
- 5 butir telur puyuh
- 150 gr keju parut
- 175 ml susu cair
- 100 gr daging
- 1 buah bawang bombay
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt pala
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Tumbuk kasar tempe, giling daging, dan haluskan lada dan pala.
Iris halus bawang bombay lalu tumis.
Campurkan tumbukan tempe, gilingan daging, tumisan bawang bombay, susu cair, lada dan pala, dan garam.
Aduk adonan hingga merata.
Masukkan kocokan telur ke dalam adonan, lalu tuang pada wadah tahan panas yang telah diolesi mentega.
Hiasi dengan rebusan telur puyuh dan parutan keju, lalu oven hingga matang.
4. Sayur Bening Tempe
Bahan:
- 6 potong tempe
- 6 buah bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 2 potong lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt vetsin
Cara Membuat:
Potong tempe kecil-kecil bentuk dadu.
Potong cabai merah menyerong dan tipis.
Iris tipis bawang merah.
Rebus semua bahan hingga masak.
5. Sate Manis Tempe
Bahan:
- 10 potong tempe
- 10 biji tusuk sate
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula jawa
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 4 mata asam
Cara Membuat:
Potong-potong tempe berbentuk persegi empat sebesar dadu.
Haluskan bumbu dan diberi sedikit air.
Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu sambil diaduk.
Tusuk potongan tempe, setiap tusuk berisi lima potong.
Panggang sate di atas bara api hingga masak.
Nah itu dia 5 rekomendasi resep olahan tempe unik. Apakah detikers tertarik untuk membuatnya di rumah? Semoga artikel ini bermanfaat, ya, detikers!
No comments: